中藥飼料添加劑在畜禽生產中的應用研究
近年來，隨著現代養殖業的不斷發展，飼料添加劑幾乎用于各種畜禽的全部生產過程，已成為配合飼料工業原料的三大支柱之一。添加劑的使用對提高畜禽營養效率和生產性能起著出彩大的作用，但一般飼料添加劑大多以化學合成藥物、抗生素或激素類物質為主要成分，持續使用易造成畜體內殘留和耐藥性，甚至在肉、蛋、奶等畜產品中也有藥物和毒素殘留，并有導致癌變、突變、畸變的可能，從而危害人類健康，其排泄物更會造成環境的污染。這些問題已經引起了世界范圍內的廣泛關注。而中藥飼料添加劑由于其安全無害、毒副作用小、無殘留性、無抗藥性、價格低廉等特點，日益受到國內外的重視。中藥飼料添加劑的使用，順應當今世界“綠色農業”的潮流，具有廣泛的開發前景。
　　目前，在國內外飼料工業和畜牧獸醫學領域中對中藥及其副產品作為畜禽飼料添加劑進行了大量科學研究和實踐工作，并取得了良好的效果。研究表明，中藥作為飼料添加劑喂豬、雞、牛、羊、鴨、魚、鹿、鴿、狐貍、貉、家兔等，不僅能調節機體的生理功能，促進新陳代謝，而且具有清熱解毒、抗菌消炎、驅蟲及增強免疫力的功能，對加快生長速度、提高生產性能、改善產品品質等方面均有明顯促進作用。
　　下面就從以下幾方面對中藥飼料添加劑的研究動態作一綜合闡述。
　　1. 中藥飼料添加劑對增重和飼料轉化率的影響

　　Khanov.M.T等（1972）報道，黨參根的提取物可促進家兔的生長，使體重增加23％；1981蘇聯刊物報道，用沙棘果渣喂家兔，試驗組多增重27％，喂仔豬、羔羊和雛雞，試驗組多增重12％；張家林等（1991）報道將麥飯石按3％添加于肉兔日糧中與對照組相比日增重提高23.18％（P<0.05），飼料轉化率提高16.24％，每公斤增重成本降低0.16元，效果明顯；孫素玲（1995）報道，肉兔日糧中添加4％麥飯石與對照組相比增重提高44.23％（P<0.01），料重比降低11.63％（P<0.05），經濟效益提高；姜前運（1997）報道，在肉兔日糧中添加1.0％的黃芪，日增重、飼料轉化率及經濟效益均有明顯提高；孟昭聚（1994）報道，將蒼術、黃芪、陳皮、大青葉、白頭翁、五味子、馬齒莧、車前草、甘草制成的長毛兔飼料添加劑用于幼兔可使日增重提高19.0％（P<0.01）且發病率低、無死亡，用于成兔可使產毛量提高15.6％（P<0.05），料重比分別降低11.0％和13.5％；徐銘（1997）將黨參、黃芪、白術、陳皮、蒼術、山楂各1.5份，車前草、大青葉、白頭翁、甘草各1份制成中藥添加劑，按4％添加于精料中飼喂青紫蘭兔，日增重比對照組提高14.01％（P<0.05），飼料轉化率提高18.15％，且發病率下降。中藥飼料添加劑在各種畜禽上的應用均有許多報道，結果也是一致的，這些報道均表明適當的中藥飼料添加劑會對畜禽的增重及飼料轉化率產生良好效果。
　　2.  中藥飼料添加劑的促生長作用對血液指標的影響
　　中藥飼料添加劑對血液指標影響的報道不多且主要集中在豬、雞、牛上，有的效果良好，有的差異并不顯著，但均未產生不良影響。具體測試指標包括：
　　2.1 血液常規檢驗
　　檢測紅細胞、白細胞、血紅蛋白、總蛋白、白蛋白/球蛋白、血糖、總膽固醇等指標，反映機體營養狀況。
　　2.2 肝功
　　檢測谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶、γ－谷氨酸轉肽酶、尿素氮的水平及麝香草酚濁度、硫酸鋅濁度等，反映機體的代謝機能。
　　2.3 血液中電解質
　　檢測血清鈣、無機磷、鎂等指標，反映機體鹽類平衡狀態。
　　2.4 血液中激素水平
　　測定血清中生長激素、Ｔ3、Ｔ4、胰島素和睪酮的濃度，以反映機體的代謝調節狀況。上述各激素都與動物生長直接相關，其濃度的變化可從內分泌學上為動物生長速度的改變提供依據。
　　3.  中藥飼料添加劑對肌肉和毛皮品質的影響
　　據報道，用大蒜、辣椒、肉豆蔻、胡椒、丁香、生姜等香辛料飼喂肉雞可改善雞肉質量，用松針粉飼喂肉雞和豬，其肉品品質均得到提高。另據日本《科學新聞》1991年報道，動物在屠宰前喂辛辣飼料，其肉不僅味道更好，而且能延長保鮮時間。有試驗表明松針粉、芒硝、沸石可顯著提高毛兔產毛量；添加蚯蚓粉對提高兔毛品質有明顯效果；由山楂、山藥、山參等為主要原料制成的中草藥制劑——“如意晶”可顯著提高毛兔產毛量及改善兔毛品質。飼喂蒼術可使毛皮獸皮毛柔韌光澤。4.  中藥飼料添加劑對機體免疫功能的影響
　　藥理研究表明許多扶正中草藥具有提高機體免疫力，誘生干擾素、腎上腺皮質激素，抗菌抗病毒的作用。如黃芪、黨參、人參、魚腥草、馬兜鈴、刺五加等藥物能增強巨噬細胞的吞噬功能：黃芪、艾葉、甘草、茯苓、山藥、金銀花、蒲公英、青黛、五味子等可誘發機體產生干擾素；黃芪、刺五加、女貞子、百合、淫羊藿、人參等藥物能增強細胞免疫、促進淋巴細胞轉化。此外，有的藥物有影響體液免疫的作用，有的藥物有影響變態反應的作用，有的藥物有影響補體和溶菌酶產生的作用。方維煥（1991）報道，黃連等22種中藥對雞新城疫病毒有不同程度的抑制作用，16種中藥能明顯抑制病毒血凝并有不同程度減少病毒空斑形成的作用。另據報道，雛雞日糧中添加1%中藥（紅花、黃芪、絞股藍、大青葉、何首烏等），能提高雛雞正常法氏囊的相對重量，使感染（IBD）后法氏囊腫脹不明顯。總之，飼料中添加適當的中草藥能提高機體抗病能力，減少各種應激反應及疾病的發生，從而使畜禽健康成長，增重較快。
　　5.  中藥的化學成分
　　中藥的化學成分出彩為復雜，一般包括生物堿類、甙類、揮發油類、內脂類、鞣質、樹脂類、有機酸、蛋白質與氨基酸、油脂類、色素及無機成分等共十大類。其中有些成分是一般高等植物普遍共有的，如：糖類、油脂、蛋白質、樹脂、色素、無機鹽類等，主要起營養作用，在臨床上無特殊作用，稱之為無效成分。有些成分則是某些植物特有的化合物，具有顯著的生理活性，在醫療上有特殊的作用，如生物堿、甙類、揮發油、鞣質等，但無效和有效并不是絕對的，要看具體藥材及用途而定。
　　近年來，在中藥添加劑有效成分分析研究上有了新的進展，為進一步研究中藥的添加效果提供了更可靠的依據。如：孔慶雷等采用現代的儀器和方法，系統測定了619種常用中草藥中有20種對人和動物有益的成分。據報道，黃芪中含有皂甙類、多糖類、黃酮類、氨基酸、微量元素、香豆素、葉酸、苦味素、膽堿、甜菜堿、亞油酸等化學成分。麥飯石中含有各種常量、微量及稀土元素達57種之多，其中對人和動物有益的元素有30多種且配比合理。經檢測沙棘果肉渣中含脂肪酸、類胡蘿卜素、脂溶性維生素、Vc、17種氨基酸和豐富的蛋白質。日本松田勝彥等測定了48種中草藥的金屬元素含量，Fe含量更高的是紅花高達2400ppm；Mn含量更高的是桂皮為620ppm；Zn含量更高的是黃連達560ppm；Co含量更高的是柴胡達4.0ppm。據分析，松針粉含氨基酸6.33％、Vc522mg/kg、VB13.8mg/kg、VB217.2mg/kg、VE70 mg/kg、胡蘿卜素121.8 mg/kg。類似的研究還有很多，不同中藥的不同成分就會帶來不同的添加效果。
　　6. 中藥飼料添加劑的處方、配伍、劑型和劑量
　　中藥飼料添加劑的宗旨是促進生長，所以每個處方都要體現增強新陳代謝的作用。在這一前提下，處方的針對性要強，結構要合理，功能要協調，作用趨向要一致。藥味宜精練，一般在2－6味之間，注意藥味要少而量足，在飼料中占一定比例，以使藥效集中。處方要按君、臣、佐、使的中藥應用原則，防止配伍禁忌，主藥與輔藥分明，發揮協同作用。通常，豬、禽等單胃動物多用散劑，且一般不需用載體，以散劑直接拌料即可。中藥添加劑劑量范圍較寬，一般原則是單味藥作添加劑時用量較大，而復方則每味藥用量宜輕。中藥復方添加劑用量一般可占日糧的0.5－2.0％，劑量太小達不到增重目的，過大則造成浪費，還會影響機體陰陽平衡達不到增重目的。
　　我國幅員遼闊，中藥種類繁多、資源豐富、價格便宜，可就地取材，具有開發利用中藥飼料添加劑得天獨厚的條件。據資料報道，在獸醫常用的1000余種中藥中，約有500余種已作為飼料添加劑使用，各地相繼試驗并研制出了許多中藥飼料添加劑，在各種畜禽生產中均有應用。中藥作為飼料添加劑，具有廣闊的開發前景。